«Назад

О контроле за качеством и безопасностью питания в детских коллективах

О контроле за качеством и безопасностью питания

в детских коллективах

Управление Роспотребнадзора по Московской области (далее Управление) уделяет особое внимание качеству и безопасности питания в организованных детских коллективах.

Под контролем Управления функционируют 2248 дошкольных образовательных организаций, 1548 общеобразовательных организаций,186 образовательных организаций среднего профессионального образования. В 2017-2018 учебном году охват горячим питанием в общеобразовательных организациях составил 86,3%, в средних профессиональных образовательных организациях составил 73,5%.

В течение 2017-2018 учебного года проводились контрольно-надзорные мероприятия в отношении организаторов питания и поставщиков пищевых продуктов по вопросам питания детей в организованных коллективах.

В ходе проверок были выявлены нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования, основными из которых явились нарушения санитарно-противоэпидемического режима на пищеблоках, невыполнение примерного меню и несоблюдение норм питания по основным пищевым ингредиентам (мясо, молоко, творог, рыба, свежие фрукты, овощи, соки). По результатам проверок было составлено 374 протокола об административных правонарушениях в соответствии с требованиями КоАП РФ. 

В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора все проверки осуществлялись с применением лабораторных методов контроля. Всего было исследовано 2894 проб готовых блюд по микробиологическим показателям, из них 1,9% не соответствовали гигиеническим требованиям. По санитарно-химическим показателям исследовано   2088 проб готовых блюд, удельный вес неудовлетворительных проб составил 3,9%.

В течение учебного года в Управление поступило 17 обращений граждан на организацию питания в детских коллективах. По всем обращениям проведены внеплановые выездные проверки и приняты меры по обеспечению соблюдения требований санитарного законодательства.

В связи с началом нового учебного года Управление напоминает, что в случаях возникновения претензий, связанных с организацией питания, родители могут обратиться на официальный сайт Управления Роспотребнадзора по Московской области 50.rospotrebnadzor.ru в раздел «Прием обращений граждан» в письменном виде, с обязательным указанием адреса образовательной организации и конкретных нарушений для организации контрольно-надзорных мероприятий.